Mở quán cà phê học gì để kinh doanh tốt?
Nghề pha chế mới du nhập vào Việt Nam vài năm trở lại đây nhưng không thể phủ nhận độ nóng và sức ảnh hưởng mạnh mẽ của nó với cộng đồng trẻ. Trước dây, cụm từ nghề Bartender, Barista vẫn còn xa lạ với nhiều người. Và một trong số ít người biết về nó cũng chỉ định nghĩa đây là một khóa học nghề cơ bản. Nhưng hiện rất nhiều bạn trẻ đã thấy được tiềm năng phát triển của nghệ thuật pha chế khi nhu cầu giải trí, thư giãn ngày càng cao và quán bar hay quán cà phê trở thành địa điểm gặp gỡ lý tưởng.
Barista chỉ những người pha chế cà phê. Trong khoảng thời gian trở lại đây, gu thưởng thức cà phê của người Việt có nhiều thay đổi, thay vì thích uống cà phê đậm đặc, nguyên chất, họ lại có chiều hướng ưa chuộng hương vị cà phê tươi được rang xay bằng máy như: espresso, capucchino, iceblanded,…bởi hương vị nhẹ nhàng, béo thơm nồng nàn và ít caffeine. Ngành học Barista tập trung hướng dẫn học viên kỹ năng pha chế cà phê cơ bản từ cách sử dụng máy rang xay cà phê, phương thức đánh sữa, cách kết hợp nguyên liệu để cho ra những ly cà phê nồng nàn, thơm ngon đến nghệ thuật trang trí thức uống độc đáo.
Mỗi nghề đều có nét đăc trưng riêng biệt, phù hợp với đam mê và sở thích của từng đối tượng học viên. Tuy nhiên, tất cả đều được thiết kế lồng ghép từ kiến thức về cách lên kế hoạch, setup mô hình kinh doanh thức uống hiện nay cũng như kiến thức về quản lý nhân sự và đặc biệt là những kiến thức về Marketing, nắm bắt tâm lý khách hàng và phong thủy trong kinh doanh để phục vụ tốt nhất cho nhu cầu kinh doanh.