Cách làm Ice Blended Cafe dễ dàng nhất
Ở toàn bộ các cách pha chế Cafe Take Away thì Coffee
đá xay là món dễ làm nhất, với những nguyên vật
liệu bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở Thực Phẩm Plaza.
Một số năm trở lại đây, cà phê đá xay rất được thanh thiếu
niên ưa chuộng, nó mang chút vị đắng của coffee, chút vị ngọt của siro
và vị béo của kem. Thưởng thức ly cà phê đá nghiền trong những ngày hè
là một trong những cách giúp bạn giải khát một cách nhanh chóng
nhất.
Người ta sử dụng Sirô (syrup) để tạo độ ngọt cho tách cafe đá xay, café để tạo độ đắng và bột mix vanilla để tạo độ đậm đặc, sánh và béo cho cốc coffee đá xay. Thêm kem xịt lên trên là để tạo độ béo, ngậy cho tách café đá xay này. Cách pha chế cafe espresso này đơn giản dễ làm, bạn có thể thực hành ngay tại nhà.
Sữa được dùng để pha chế ở đây phải là sữa có độ
béo cao (sữa tươi nguyên kem) và không đường (bạn có thể dùng hầu hết những
loại sữa tươi tiệt trùng ngoại nhập) hay sữa thanh trùng trong nước.
Syrup dùng ở đây là mùi các loại hạt (Caramel,
Hazelnut) hoặc có thể thay bằng các vị như Cinnamon (quế), Vanilla (Vani),
Irish, Macadamia Nut, …
Thực Phẩm Plaza xin chia sẻ 1 công thức barista Đá nghiến điển
hình:
Cần những nguyên liệu để thực hành pha chế:
cafe espresso 30 ml
Sữa đặc có đường 30 ml
bột frappe base (bột mix Vani Monin) 10 gr
Syrup có mùi hạt (Siro vị Hạt dẻ/ Caramen/ Macadamia/…) 20
ml
Đá lạnh
Phương pháp thực hiện pha chế Cafe Ice Blended:
Rót hỗn hợp trên cứ trong máy xay và xay lên.
Rót ra ly
Xịt kem lên trên và trang trí bằng Sauce Caramel hoặc Sauce
Chocolate (hiệu Monin hay Torani hay Hershey’s)